『腸活 酵素断食』 白石光彦 著
当ブログでは、腸内フローラ・酵素・ミトコンドリアによって生命力を高める方法について述べていますが、今回は白石光彦氏の『腸活 酵素断食』をオススメ本として紹介していきたいと思います。
薬剤師・光る堂代表取締役である白石光彦氏の『腸活 酵素断食』は、酵素断食を始めてみたい方にオススメの一冊であるといえます。その理由は、酵素ドリンクを用いた断食（ファスティング）の効果効能が、分かりやすく説明されているからです。
白石光彦『体重１２kg減 みるみる病気が治る 腸活 酵素断食』 主婦の友インフォス
現代社会は様々な食べ物が溢れていることから、どうしても食べ過ぎの傾向になってしまっていると考えられます。そのため、時々食べない時間を作る断食（ファスティング）を行って、空腹を味わうことは、体内や腸内の環境を整えるために大切になってくるように思われます。
また、食べ物を体内に入れてばかりいると、からだは入ってくるものをスムーズに排泄できなくなってきます。そのため、からだには慢性疲労や不眠症など様々な不調が起きてくると考えられます。
しかし断食を行うと、１～２日の飢餓状態によって細胞の浄化作用があるオートファジーが働き、細胞が新しく生まれ変わるとされています。
この断食の効果について、白石氏は本書『腸活 酵素断食』のなかで以下のように述べています。
断食を行うと、まず、食べ物からの余分な糖や脂質の摂取が抑えられて、血液中にだぶついている血糖や中性脂肪、コレステロールなどを減らすことができます。
すると、体についた余分な脂肪がエネルギーとして利用されやすくなり、どんどん消費されていきますし、腸内での悪玉菌の増殖も抑えられます。
また、断食をすることで胃腸や肝臓、腎臓をはじめとする内臓の働きがよくなり、知らないうちに体にため込んでしまった老廃物や食品添加物、洗い流しきれなかった農薬などの有害物質のデトックス（排毒）を促すことができます。
人間の体には自らの力でデトックスを行う自浄作用があり、老廃物や食品添加物も普段から、ある程度は体外へ排出されています。
しかし、多くの人の場合、食べ過ぎのせいで内臓たちは消化・吸収といった仕事にかかりきりになっており、働き過ぎの状態ですから、デトックスが追いついていません。
断食で、普段は食べ物の消化や吸収をするために休まず働き続けている胃腸や、アルコールや食品添加物の分解に必死で機能している肝臓などに休息を与えて、排泄と解毒に専念させましょう。（白石光彦『体重１２kg減 みるみる病気が治る 腸活 酵素断食』ｐ３８～３９）
断食に酵素ドリンクを用いる理由
このようにデトックスによって体内環境をリセットするために、時々断食（ファスティング）を行うことはこれからの時代に必要になってくると、私自身は感じているのですが、ではなぜ断食（ファスティング）に酵素ドリンクを用いる必要があるのでしょうか？
このことについては、白石光彦氏は『腸活 酵素断食』のなかで、
「水だけの断食は、安全性に乏しく、一人で実践するのに向かない。」
「つらく感じてしまうと、むしろマイナスになる場合も。」
「酵素断食は、低血糖や栄養不足の心配が少なく、安全に実行できる。」
「ただの断食より高い効果が得られて、空腹感が心地よい。」
といったことを挙げています。
また、酵素ドリンクを用いた断食には腸内環境を改善したり、腸内細菌の集まりである腸内フローラのバランスを整えたりする効果もあると述べており、腸管のバリア機能の低下と病気の関係など、腸内環境の大切さについても詳しく説明されています。
酵素断食を実際に行うには？
では実際に酵素ドリンクを用いた断食（ファスティング）を行うのはどうすれば良いのでしょうか？
ここでは白石光彦氏が『腸活 酵素断食』のなかで初心者向けに掲載している酵素断食のやり方を紹介してみます。
続ける期間は、まずは３日間です。
朝食や昼食の代わりに、１００ml程度の酵素ドリンクを飲みます。
水か白湯で薄めて、ゆっくりとかむように飲むのがコツです。
夕食は、通常通りの食事をよくかんで食べましょう。
（白石光彦『体重１２kg減 みるみる病気が治る 腸活 酵素断食』ｐ１０８）
また「事前に知っておきたい注意点」として氏は、
を挙げています。
しかし酵素断食を本格的に実践したい方は、より詳しい方法が白石光彦氏の『腸活 酵素断食』に書かれていますので、実際に読まれることをお勧めします。
そのほか、酵素ドリンクを選ぶ目安として、
・５０種類以上の野菜や果物、木の芽、海藻など、なるべくたくさんの素材からエキスを抽出しているもの
・それらのドリンクを、杉樽などを使って長期間かけて熟成・発酵させたもの
・食品添加物が入っていないもの
（白石光彦『体重１２kg減 みるみる病気が治る 腸活 酵素断食』ｐ１１６）
を挙げています。
以上、ここまで白石光彦氏の『腸活 酵素断食』について述べてきましたが、本書は酵素ドリンクを用いた断食に関心がある方に、ぜひ手に取ってみていただきたい一冊だといえます。
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