発芽玄米とリブレフラワーが病気予防と生命力アップ、食養生にオススメなわけ - 生命力を高める生活～腸内フローラ・酵素・ミトコンドリア～

当ブログでは、腸内フローラ・酵素・ミトコンドリアによって生命力を高める方法について書いていますが、今回は、玄米（発芽玄米・玄米リブレフラワー）の栄養効果について述べていきたいと思います。

玄米は古来から日本人の主食であり、健康的な生活を支えてきたと言われています。

その玄米には豊富な栄養素が含まれており、玄米の糠（ぬか）には、食物繊維以外にも、ビタミンＥやビタミンＢ群、鉄や亜鉛などのミネラル類などが白米よりも多く含まれていることがよく知られています。

また、玄米は腸内の環境を改善するのに有効な食材だと考えられます。

なぜなら玄米には食物繊維が豊富に含まれているからです。

食物繊維には、便の構成要素となり、便量を増やす腸の蠕動（ぜんどう）運動を活発にして、消化物を速やかに移動させたり、発がん物質、有害菌、有害物質を吸着して、便として排泄したりする働きがあります。

つまり、便秘の予防・改善のために食物繊維は非常に有効なのです。また、もし便秘が長引いてしまうと、万病の原因にもなりますし、腸内フローラも悪玉菌が優勢になってしまいます。

しかし玄米の食物繊維を摂るうえで、ひとつ注意点があります。それは、玄米だけで食物繊維を摂らないということです。

その理由は、玄米の食物繊維は水に溶けにくい不溶性であるため、玄米だけから食物繊維を摂ろうとすると、かえって便秘になってしまう可能性が考えられるからです。

そのため、玄米で食物繊維を補おうとする場合は、水溶性の食物繊維もある程度摂ったり、水を普段より多めに飲んだりすることが大切になってきます。

玄米における「アブシジン酸」の問題

しかし、玄米に含まれる「アブシジン酸（ＡＢＡ）」は細胞内のミトコンドリアの毒になるため、玄米を食べる時はこのアブシジン酸を無毒化して食べる必要があると言われています。

もし無毒化しないと細胞内のミトコンドリアの機能が弱まり、その働きが低下してしまうとされているのです。

細胞内のミトコンドリアは人間のありとあらゆる生命活動に必要な「ＡＴＰ」と呼ばれるエネルギー通貨を必要な分だけ生み出しており、細胞の新陳代謝やエネルギー代謝にも深く関わってくるため、ミトコンドリアの働きがアブシジン酸によって低下してしまえば、そのぶん体調不良に陥ったり、様々な病気の発症の原因になっしまったりする可能性が否めません。

ですが、アブシジン酸（ＡＢＡ）のために玄米を食べないようにする必要はなく、このアブシジン酸（ＡＢＡ）を取り除く方法が三つ存在しています。それは以下の通りです。