『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』 﨑谷博征 著
当ブログでは、腸内フローラ・酵素・ミトコンドリアによって生命力を高める方法について述べていますが、今回は﨑谷博征氏の『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』を生命力を高めるための一冊として紹介していきたいと思います。
原始人食を推奨するパレオドクターである﨑谷博征氏の新著『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』（鉱脈社）は、これまでの健康常識を覆す一冊であると言えます。
﨑谷博征氏は、「老化・ガン・自己免疫疾患・アルツハイマー病などの神経性変性疾患などの慢性病の原因」として、「アルデヒド」に注目しています。
そして、この「アルデヒド」を発生する根源として「プーファ」（多価不飽和脂肪酸）を挙げています。
約一万年前までは狩猟採集形態でした。私たちの祖先が食べたものは主に陸上の哺乳類や果実です。陸上の動物の脂肪成分は飽和脂肪酸が主体です（四パーセント程度はプーファ〈PUFA：多価不飽和脂肪酸〉が含まれていますが）。果実にも穀類・豆類のようなプーファ（PUFA）はそんなにたくさん含まれていません。
したがって、狩猟採集時代にはプーファ（PUFA）はごく微量でした。
しかし、約一万年前に農耕革命（そしてそれに続く牧畜革命）が起こることで穀物・豆類の摂取が開始されます。これらの栽培作物には「プーファ」（PUFA）が豊富に含まれています。
つまり、脂質という側面でこの人類の農耕・牧畜革命をとらえると、飽和脂肪酸から「プーファ」（多価不飽和脂肪酸：PUFA）主体にスイッチしたことになります。（﨑谷博征『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』ｐ１９）
そしてこの「プーファ」（多価不飽和脂肪酸：PUFA）こそは、後述するように室温でも容易に酸化されて猛毒の「アルデヒド」を大量に発生させる根源なのです。
「プーファ」（PUFA）が酸化して形成されたアルデヒド類を「過酸化脂質」ともよびます。（﨑谷博征『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』ｐ２３）
「プーファ」（PUFA）とは？
「プーファ」（多価不飽和脂肪酸）とは、植物油の多くに含まれている「オメガ６」や、亜麻仁油、魚油などに豊富に含まれている「オメガ３」（DHAなど）といった脂肪酸のことです。また植物油だけではなく、穀物や豆類にも「プーファ」は含まれているといいます。
さらに、大量の植物油が使われている揚げ物や炒め物、植物油脂が含まれている加工食品などにも注意が必要になってきます。
そしてこの「プーファ」（多価不飽和脂肪酸）は、バターやココナッツオイルなどに多く含まれる飽和脂肪酸と比べて、非常に酸化しやすいという性質をもつのですが、「過酸化脂質」である「アルデヒド」を大量に発生させることで、人体に有害な影響を与えてしまうというのです。
では、具体的に過酸化脂質である「アルデヒド」のどのような点が問題なのでしょうか？ 﨑谷氏はアルデヒドは「エネルギー代謝をストップさせる」としています。
私たちの体内で作り出すものは、原発や石油からできるような環境に負荷のかかるエネルギーではありません。
それは「糖」を資源としたクリーンなエネルギーです。（例外は安静時の筋肉は脂肪酸、分裂が盛んな細胞は糖、脂肪酸、アミノ酸を燃料とします）。
そのエネルギー貯蔵体のことをATP（エーティーピー：アデノシン三リン酸）といいます。このエネルギー（ATP）があって機能―構造が安定します。（﨑谷博征『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』ｐ４５）
実は、アルデヒド（過酸化脂質）は、この体内のエネルギー産生をダイレクトにブロックしてしまいます。
具体的には私たちの体内のエネルギー産生所であるミトコンドリアの機能（電子の受け渡し、サイトクロムCオキシデースという酵素）にダイレクトにダメージを与えます。
エネルギー産生がやられると、すべての機能そしてその相互関係にある構造までが崩れてきます。これが、アルデヒドが発ガン作用をもつ所以です。（﨑谷博征『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』ｐ４６）
「アルデヒド」がミトコンドリアによるエネルギー産生に悪影響を与えてしまうという﨑谷氏の指摘は、ミトコンドリアによって生命力を高めるという視点においては、非常に重要であるように思えます。
﨑谷博征『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』 鉱脈社
多価不飽和脂肪酸「プーファ」を減らす
以前当ブログでご紹介した『「原始人食」が病気を治す』の著者でもある﨑谷博征氏は、医学の常識や思い込みに囚われず、臨床経験と様々な論文を精査したうえで、毎日の食事において「プーファ」の摂取を出来る限り減らすことを提唱しているように感じます。
また、健康のために良いとされている「DHA」や「糖質制限食」、「ケトン食」、「断食（ファスティング）」などを、「プーファ」と「アルデヒド」の視点から問題視している点は、真の健康とは何かを考えさせられるきっかけになります。
もちろん、本書の内容に納得できるかどうかは、読者自身の知性に委ねられていると思いますので、﨑谷博征氏による『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！』のなかで書かれていることを「１００パーセント正しい」こととして、この記事の読者の方に押しつけるつもりはありません。
しかし、崎谷氏が最後に、
私は、知らない、いや知ろうとさせしないという怠慢がどれほどの惨事を招いているのかをプーファを通して改めて自覚しました。
一度プーファが脳（身体全体）に蓄積すると直観や知能そのものが低下するため、さらに「知ろうとさせしない」に拍車がかかります。こうなると「感じる、考える、そして行動する」という人間誰しもが持っている最大の能力が失われます。この状態はまさに多国籍企業の思う壺です。（﨑谷博征『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』ｐ１５６）
と書き記している点は、非常に印象に残ると同時に、私の胸に突き刺さりました。
冒頭でも述べましたが、この﨑谷博征氏の『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！ 生命場を歪ませるアルデヒド』は、これまでの健康常識を覆すことがたくさん書かれています。そのため書かれていることをすぐに受け入れたり、実践したりすることは難しいかもしれません。
しかしオメガ６やオメガ３などの多価不飽和脂肪酸（PUFA）を全く摂らないようにするのは出来なくても、実際に本書を読んだうえで「プーファ」のことを理解し、もし摂り過ぎであった場合、なるべく減らすように心がけてみることは、健康のためにプラスに働くのではないかと感じています。
ちなみに﨑谷博征氏の『「プーファ」フリーであなたはよみがえる！』（鉱脈社）は、一般の書店には置いていない可能性が高いため、すぐに読みたいと思われる方は、Amazonで購入されることをオススメします。
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『ミトコンドリアを活性化するとがん細胞は自滅する』 福田一典 著
当ブログでは、腸内フローラ・酵素・ミトコンドリアによって生命力を高める方法について述べていますが、今回は福田一典氏の『ミトコンドリアを活性化するとがん細胞は自滅する』を紹介したいと思います。
なぜこの福田一典氏の『ミトコンドリアを活性化するとがん細胞は自滅する』を今回取り上げようと思ったのかといえば、「がん」という病気に対して、細胞内の「ミトコンドリア」に注目することは重要だと思ったからです。
銀座東京クリニックの院長であり、がんの漢方治療と補完・代替医療を実践されている福田一典氏は、本書『ミトコンドリアを活性化するとがん細胞は自滅する』の「はじめに」のなかで、ミトコンドリアを活性化させると、どうしてがん細胞が自滅するのか、その理由を簡潔に説明しています。
福田一典『ミトコンドリアを活性化するとがん細胞は自滅する』 彩図社
まず、「細胞が生存し活動するためのエネルギー」としては、「アデノシン３リン酸（ATP）という体内物質が使われます」。そして、「ミトコンドリアでは、酸素を使って効率的にATPが作られます」が、「がん細胞ではミトコンドリアでのATP産生が抑制されて」いるといいます。
そのため、「がん細胞では酸素を使わないブドウ糖（グルコース）からATPを産生する「解糖」という代謝系が亢進」しているそうなのです。
では、なぜ「がん細胞がミトコンドリアでの酸素呼吸を抑制する」のかといえば、その理由のひとつとして、「細胞構成成分を合成する材料として多量のブドウ糖が必要になっている」ことを、福田氏は挙げています。
「細胞が分裂して数を増やすためには核酸や細胞膜やたんぱく質などの細胞構成成分を新たに作る必要」があるのだそうですが、「ミトコンドリアで酸素を使ってブドウ糖を全てATP産生に使うと細胞を作る材料が無くなる」のだといいます。
さらに、「がん細胞がミトコンドリアでの酸素呼吸を抑制する」もうひとつの理由として、福田一典氏は以下のように述べています。
また、ミトコンドリアでの酸素呼吸は活性酸素の産生を増やします。活性酸素は細胞にダメージを与え、増殖や転移を抑制し、細胞死を引き起こす原因になります。がん細胞は活性酸素の産生を増やさないように、ミトコンドリアでの酸素の利用を抑制していると考えられています。
がん細胞にとっては、ミトコンドリアでの酸素を使った代謝を抑えておく方が生存や増殖に都合が良いのです。
そこで、がん細胞のミトコンドリアの活性を高めるとどうなるでしょうか。正常細胞ではミトコンドリアを活性化すると、ATP産生が促進され細胞の働きを高めることができます。
しかし、がん細胞の場合は、増殖や転移が抑制され、細胞死が引き起こされることが分かったのです。
それは、ブドウ糖が完全に分解されると細胞を増やすための材料が足りなくなり、酸素呼吸の亢進は活性酸素の産生を増やし、活性酸素によるダメージでがん細胞が自滅するからです。（福田一典 『ミトコンドリアを活性化するとがん細胞は自滅する』 ｐ６～７）
そして、「つまり、細胞のミトコンドリアを活性化する治療法は、正常細胞の働きを高めながら、がん細胞だけを死滅できます」と述べ、「本書はその理由を解説し、この治療法を実践するための具体的な方法を解説することを目的にしています」としています。
また、著者の福田一典氏は、本書の「おわりに」のなかで、
がんの基礎研究に２０年以上携わった知識と、がんの代替医療における15年以上におよぶ臨床経験から、「がん細胞の解糖系を阻害する治療法」や「ミトコンドリアの酸素呼吸を亢進して酸化ストレスを高める治療法」の有効性を確信したため、本書をまとめました。（福田一典 『ミトコンドリアを活性化するとがん細胞は自滅する』 ｐ１８７）
と述べています。
本書『ミトコンドリアを活性化するとがん細胞は自滅する』のなかで書かれている内容は、非常に専門的なもの（生化学的）となっており、一度読んだだけではなかなか理解するのが難しいというのが率直な印象です。
また一個人がこの記事において、無責任にがんの治療のことについてあれこれと言及するのは避けたいと思います。
しかし、私たちの生命エネルギーの源である「ミトコンドリア」という存在が、がん治療への新たな道を探るために、重要な役割を担っていることは間違いないように思います。
そういう意味では、福田一典氏の『ミトコンドリアを活性化するとがん細胞は自滅する』は一読に値する貴重な一冊であると感じます。
そのため、先程、内容は専門的で難しいと書きましたが、「ミトコンドリアを活性化する」ことが、なぜがん細胞の自滅につながるのか、ということについて詳しく知りたい方は、実際に手に取ってみていただきたいと思います。
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皮膚が心と生命に関係している理由―『第三の脳 皮膚から考える命、こころ、世界』
当ブログでは、腸内フローラ・酵素・ミトコンドリアによって生命力を高める方法について述べていますが、今回は傳田光洋氏の『第三の脳 皮膚から考える命、こころ、世界』を取りあげながら、皮膚が生命や心と関係していることについて書いていきたいと思います。
皮膚はからだのなかでも、非常に興味深い部分であるような気がします。
例えば、過度なストレスなどによって精神状態が悪くなると、肌荒れが起きてしまいすし、皮膚に何らかの疾患があると、そのことは心の状態に作用します。
そのため、皮膚に炎症が起こるアトピー性皮膚炎などの病気は心の領域に、メンタル面が深く関係している「うつ」といった症状は、心理カウンセリングだけではなく皮膚にアプローチすることで、何か打開策が見いだせるのではないかと感じています。
ところで皮膚は、内臓のようにからだの内側にあるのではなく、からだの外にある印象ですが、傳田光洋氏の『第三の脳 皮膚から考える命、こころ、世界』によれば、皮膚もまた、ひとつの「臓器」なのだといいます。
皮膚は身体を包むためにある。長くそう信じられてきました。しかし二十世紀の終わり頃から、皮膚の様々な能力が明らかになってきました。
心臓や肺、腎臓、これらは私たちの身体の中で働いている臓器です。身体の欲求に応じて血液を循環させる心臓、その血液に環境から取り込んだ酸素をもたらす肺、血液の中の不用成分を取り除く腎臓、それぞれがその使命を果たし、私たちの命は保たれています。
皮膚は外側にある「臓器」です。身体と環境のインターフェースとして、皮膚は外部から様々な情報を受け、その情報を身体の中に発信し、環境の変化に対して身体が適応できるようにしているのです。（傳田光洋『第三の脳 皮膚から考える命、こころ、世界』ｐ１０）
ちなみに傳田光洋氏は本書『第三の脳 皮膚から考える命、こころ、世界』のなかで、 「こころは皮膚に密接につながっています。実は逆もまた然りで、皮膚はこころに影響を与えるのです」と述べていますが、心は脳だけではなく、内臓にも存在していると考えた場合、外側の臓器である皮膚にも心が宿っていることは十分考えられると思います。
そして皮膚は生命の維持においても、非常に重要な役割を担っているといいます。皮膚は火傷なので三分の一を失ってしまうと、死に至ってしまうそうなのですが、傳田氏は本書のなかで、
「あえて言えば、絶え間なく変化する環境の中で生きている存在にとって、その境界たる皮膚の方が、生命機能維持のみを考えた場合、脳より上位と言うことも可能かもしれません」
と述べています。また、
皮膚は生体にとってその内的「非因果律的」世界を維持、発展させる境界であり、過去から未来へ流れる外の世界の時間の流れから、「未来から過去へ」流れる世界を護るシステムです。（傳田光洋『第三の脳 皮膚から考える命、こころ、世界』ｐ２０６）
これまでのところ、私たちヒトの、最後の形態上の進化は毛をなくしたことらしい。環境に対して直接対峙することになった皮膚は、これからもヒトの運命を左右し続けるかもしれません。しかし言語の発達、視覚情報の発達により、皮膚感覚は暗黙知の世界に姿を隠しています。そのため皮膚の重要性が見えにくくなっている。
皮膚から生命科学を、そして私たちの未来を見直す時期が来ている、そう信じています。（傳田光洋『第三の脳 皮膚から考える命、こころ、世界』ｐ２１０）
視聴覚が築き上げた人間の社会でも、皮膚感覚は暗黙知として大きな意味をもっています。眼で見た世界では説明がつかないことが、皮膚から考えると理解できる。皮膚が見る世界に思いをはせ、皮膚が語ることに耳を傾けることが、今の私たちに必要だと信じます。（傳田光洋『第三の脳 皮膚から考える命、こころ、世界』ｐ２１７）
としています。
皮膚と生命
ここで傳田光洋氏が述べていることは少し難しいかもしれませんが、時間の流れ方が異なるとされるカラダの内側と外側の境界に存在している皮膚は、外部環境の変化に耐え、私たちの生命が秩序として維持されるための役割を担っているのだと考えられます。
また、皮膚とはすなわち、私たちの知らない間に、私たちが視覚では捉えきれない世界を感じとっているセンサーであると思います。そしてその皮膚が感じ取った情報は、暗黙知として私たちの心に大きな影響を与えているのではないか、と個人的に感じています。
したがって、普段はあまり意識することがない「皮膚感覚」というものも、生命力を高めることと、実は深く関係してくるのではないでしょうか？
『「原始人食」が病気を治す』は今までの食生活を見直すための一冊
当ブログでは、腸内フローラ・酵素・ミトコンドリアによって生命力を高める方法について述べていますが、今回は﨑谷博征氏の『「原始人食」が病気を治す ヒトの遺伝子に適合した物だけ食べよう』（マキノ出版）を、今までの食生活を見直し、生命力を高めていくための一冊として紹介していきたいと思います。
では、なぜこの﨑谷博征氏の『「原始人食」が病気を治す ヒトの遺伝子に適合した物だけ食べよう』がオススメの一冊なのかといえば、この本は、私たちが普段行っている何気ない食生活を見直すきっかけを与えてくれるからです。
人類が動物性の食事を開始し、エネルギー摂取を高めた約２６０年前から、約１万年の農耕革命に至るまで、人類は同じ傾向の食事を続けてきました。１万年前に起こった農耕革命と動物の家畜化が、私たちの食事内容を激変させたのです。
人類の進化、遺伝子の適応化という大きなタイムスケールの中では、１万年という期間はまだほんの一瞬です。そう、１万年前から現代社会までのライフスタイルの激変に、遺伝子はまだ追いついていません。この不適合によって、肥満をはじめとした多くの慢性病はつくられているのです。
原始人食では、この二百数十万年続けてきた食事内容をベースに、そこに日本の伝統的な発酵食を取り入れました。（『「原始人食」が病気を治す』 﨑谷博征 マキノ出版 p４）
﨑谷博征『「原始人食」が病気を治す ヒトの遺伝子に適合した物だけ食べよう』マキノ出版
本書『「原始人食」が病気を治す』では、「推奨する食品」「控える食品」「絶対に食べてはいけない食品」がリストアップされていますが、細かく制約されているカロリー制限や糖質制限によってストレスを溜める必要はありません。なぜなら原始人は、いちいち数字を気にするカロリー制限や糖質制限を行っていないからです。
原始人食においても、やはり糖質はある程度制限します。しかし、患者さんが悩んでいる症状がかなり重症のものでない限り、厳格な糖質制限は行いません。大半の方は、糖質もある程度の量は摂ってよいことになっています。（『「原始人食」が病気を治す』 﨑谷博征 マキノ出版 p131）
また、原始人食では、ほんの一部を除き、新鮮な野菜や果物を摂ることをむしろ積極的に奨励しています。なぜなら、新鮮な野菜や果物には、ミネラルやビタミン、フィトケミカル（植物栄養素）など、健康を増進させる効果のあるものが豊富に含まれているためです。（『「原始人食」が病気を治す』 﨑谷博征 マキノ出版 p131）
また、普段からスーパーやコンビニエンスストアで食材を買って食べている方にとっては、この『「原始人食」が病気を治す』に書かれている内容を、いきなり１００％実践するのは難しいと思われますが、本書では「原始人食」を始めるにあたって、
「①赤肉、鶏肉、魚介類、野菜、果物、日本の発酵食を食事の中心とする
②①の食事内容を８割方守る。」
という基本が提示されています。
「原始人食」を始めるためには、何から手をつけたらいいでしょうか？
これは、極めて簡単です。原始人食では、食事に含まれるエネルギー（カロリー）や糖質などを知るための面倒な計算は必要ありません。
基本ルールは、以下の２つです。
①赤肉、鶏肉、魚介類、野菜、果物、日本の発酵食を食事の中心とする
②①の食事内容を８割方守る。
この基本を守っていれば、自分の適性体重になります。多くの人は適正体重よりも体重があるために、体重は落ちていくことでしょう。（『「原始人食」が病気を治す』 﨑谷博征 マキノ出版 p168）
日頃の食生活を見つめ直すための「原始人食」
私自身、実際に原始人食を実践できているのかといえば、自信をもってイエスということは出来ませんので、この本に書かれている食事法の内容を、この記事を読んでくださっている方に押しつけるつもりはありません。
しかし、この﨑谷博征氏の『「原始人食」が病気を治す』は、生活習慣病の原因になるような現代人の食生活を見直すとともに、自分のなかの食への常識を疑うことで、より健康的な毎日を送っていくためのきっかけを与えてくれるように思います。
これは食生活に限らないことですが、自分が常識として正しいと思っていたことも、実はマスメディアなどの強い影響によりそう思いこまされていたということは多々あります。
つまり、この本に書かれている内容を全て実践できなくても、これまでの自分の食生活を考え直すという点では、非常に役立つ一冊なのです。
ちなみに本書は２０１３年に出版されていますが、近頃、﨑谷博征氏は『「プーファ」フリーであなたはよみがえる! 生命場を歪ませるアルデヒド』（鉱脈社）や『病は「リポリシス」から 生体内核爆発リポリシス』（風詠社）など、これまでの健康常識を覆すような興味深い書籍を出版されています。
『縄文人の世界観』 大島直行 著
当ブログでは、腸内フローラ・酵素・ミトコンドリアによって生命力を高める方法について述べていますが、今回は大島直行氏の『縄文人の世界観』を、生命力を高めるための一冊として紹介していきたいと思います。
なぜこの大島直行氏の『縄文人の世界観』（国書刊行会）をこの記事で取り上げようと思ったのかと言えば、生命力を高めて幸せに生きるためには、縄文人が持っている「非合理的思考」や縄文人の生き方から学ぶことは多いと感じたからです。簡単にいえば、縄文人は自分たちの世界を何でも、「再生」のシンボルとして表現したということなのです。
ちなみに「非合理的思考」とは、私たち現代人が当たり前のように行っている「合理的思考」とは、正反対に位置する思考形態です。「合理的思考」とは、理にかなっている思考方法というべきか、例えば物を買う時に、損得を考えたり、コスパを重視したりすることを指します。大ざっぱにいえば、何か物事を成し遂げようとした際に、論理を重視し、頭のなかであれこれと計算することだと言えます。
一方、非合理的思考とは、常識と呼ばれるものから見たら、一見荒唐無稽や眉唾とも思える、「頭がおかしい」「普通じゃない」「非常識」な思考形態のことです。しかしたとえば何か悪いことがあった時にお祈りしたり、占いやおまじないに頼ったりすることがあると思います。これらは科学的立場から見たら、それこそ論拠がない荒唐無稽なことのように思われがちですが、このお祈りや占い、おまじないなどは、実は「非合理的思考」と深く関係しています。
人間は、誰もが合理的思考だけでなく非合理的な思考能力をも併せ持っています。人間は、生きる時代や地域に合わせて、二つの思考能力を使い分けてきただけなのです。二つの思考能力の使い分けは、生まれ育った自然環境や社会環境によって左右されます。ただし、非合理性が原始的だと解釈するのは偏見に過ぎません。（大島直行『縄文人の世界観』 国書刊行会 ｐ２３５）
私たち現代人は、合理的思考をよしとして、非合理的なものの考え方を極力排除しようとします。けれども、このように合理的思考が卓越するのは、じつは、農耕社会や牧畜社会が出現してからなのです。自然環境に手を加え、社会的にそれを維持しようとする場合、どうしても合理的思考でなければ、システマティックに事が進まないからです。日本列島で合理的思考が優越するのは、およそ二二〇〇年前の弥生時代からなのです。（同）
縄文人と再生
大島直行氏の『縄文人の世界観』の主張は一貫しています。それは、縄文人は土器、土偶、祭祀具、住居、施設など、様々なものを「再生」のシンボリズム（「月ー子宮ー水ー蛇」）として表現したということです。
なぜ縄文人が、再生のシンボリズムを、道具だけでなく施設にまで壮大なスケールで表現したのか、そのわけも理解できるのではないかと思います。それは、再生に対する果てしない希求（信仰）にほかなりません。縄文人にとっては、再生信仰こそが、すべてだったのです。（大島直行『縄文人の世界観』 国書刊行会 ｐ２４４）
縄文人の思想を支えているのは、非合理的思考がつくり出した神話的世界観です。神話的世界観をバックボーンに存在し続けた縄文人の思想とは、果たしてどのようなものだったのでしょうか。
それは「月のシンボリズム」に象徴されるように、「死の否定」への理論武装にほかなりません。縄文人にとって、生存の証は〝死なない〟ことだったのです。自然科学や人文科学的な知見をもたない彼らの理論武装は、ただひたすら「野生の科学」としての神話を研ぎ澄ますことでした。しかし、それは見事なまでの理論武装でした。そして、彼らが神話的な世界観を背景に組み立てたのが、再生のための思想だったのです。（大島直行『縄文人の世界観』 国書刊行会 ｐ２５３）
これからの時代を生き抜く智慧を縄文人から学ぶ
縄文人は「月ー子宮ー水ー蛇」といった「不死」「再生」のシンボリズムの体系を、世界観として土器や住居などに表現してきたようです。
縄文土器や土偶には円や楕円、渦巻きなどが多いのはそのことを意味すると、大島氏は縄文人の世界観を読み解きます。そして大島氏が縄文人の思考を一貫して非合理的思考優先で読み解くのは、これまで考古学者の多くが、縄文人の非合理的思考に目を向けるよりも、利便性などをはじめとした合理的思考を前面に出した現代人特有の見方でしか、縄文人の世界観を読み解けなかったことに異議を唱えようとしているからです。
これまで、縄文時代がなぜ一万年間ものあいだ続いたのかという問いには、誰も明快に答えられませんでした。せいぜい豊かな環境にあったから、というステレオタイプの回答が関の山でした。縄文文化が長い間継続したのは、縄文人以外の誰も経験したことのない根源的な思想である「再生思想」を、この日本列島において確立し、それを継続したからにほかなりません。
人間は、哲学、宗教、科学がなくても知的に生き抜くことができるということを、私たちは縄文人から学ぶべきです。（大島直行『縄文人の世界観』 国書刊行会 ｐ２５４）
私自身も、社会を生きていくうえで合理的思考は必要だとは思いますが、何でも欧米流の「論理」重視で頭でっかちにならず、古代日本の叡智に目を向け、そこから非合理的思考を学ぶことも、「生命力」を再生するためにこれからの時代には大切になってくると個人的に感じます。
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『腸活 酵素断食』 白石光彦 著
当ブログでは、腸内フローラ・酵素・ミトコンドリアによって生命力を高める方法について述べていますが、今回は白石光彦氏の『腸活 酵素断食』をオススメ本として紹介していきたいと思います。
薬剤師・光る堂代表取締役である白石光彦氏の『腸活 酵素断食』は、酵素断食を始めてみたい方にオススメの一冊であるといえます。その理由は、酵素ドリンクを用いた断食（ファスティング）の効果効能が、分かりやすく説明されているからです。
白石光彦『体重１２kg減 みるみる病気が治る 腸活 酵素断食』 主婦の友インフォス
現代社会は様々な食べ物が溢れていることから、どうしても食べ過ぎの傾向になってしまっていると考えられます。そのため、時々食べない時間を作る断食（ファスティング）を行って、空腹を味わうことは、体内や腸内の環境を整えるために大切になってくるように思われます。
また、食べ物を体内に入れてばかりいると、からだは入ってくるものをスムーズに排泄できなくなってきます。そのため、からだには慢性疲労や不眠症など様々な不調が起きてくると考えられます。
しかし断食を行うと、１～２日の飢餓状態によって細胞の浄化作用があるオートファジーが働き、細胞が新しく生まれ変わるとされています。
この断食の効果について、白石氏は本書『腸活 酵素断食』のなかで以下のように述べています。
断食を行うと、まず、食べ物からの余分な糖や脂質の摂取が抑えられて、血液中にだぶついている血糖や中性脂肪、コレステロールなどを減らすことができます。
すると、体についた余分な脂肪がエネルギーとして利用されやすくなり、どんどん消費されていきますし、腸内での悪玉菌の増殖も抑えられます。
また、断食をすることで胃腸や肝臓、腎臓をはじめとする内臓の働きがよくなり、知らないうちに体にため込んでしまった老廃物や食品添加物、洗い流しきれなかった農薬などの有害物質のデトックス（排毒）を促すことができます。
人間の体には自らの力でデトックスを行う自浄作用があり、老廃物や食品添加物も普段から、ある程度は体外へ排出されています。
しかし、多くの人の場合、食べ過ぎのせいで内臓たちは消化・吸収といった仕事にかかりきりになっており、働き過ぎの状態ですから、デトックスが追いついていません。
断食で、普段は食べ物の消化や吸収をするために休まず働き続けている胃腸や、アルコールや食品添加物の分解に必死で機能している肝臓などに休息を与えて、排泄と解毒に専念させましょう。（白石光彦『体重１２kg減 みるみる病気が治る 腸活 酵素断食』ｐ３８～３９）
断食に酵素ドリンクを用いる理由
このようにデトックスによって体内環境をリセットするために、時々断食（ファスティング）を行うことはこれからの時代に必要になってくると、私自身は感じているのですが、ではなぜ断食（ファスティング）に酵素ドリンクを用いる必要があるのでしょうか？
このことについては、白石光彦氏は『腸活 酵素断食』のなかで、
「水だけの断食は、安全性に乏しく、一人で実践するのに向かない。」
「つらく感じてしまうと、むしろマイナスになる場合も。」
「酵素断食は、低血糖や栄養不足の心配が少なく、安全に実行できる。」
「ただの断食より高い効果が得られて、空腹感が心地よい。」
といったことを挙げています。
また、酵素ドリンクを用いた断食には腸内環境を改善したり、腸内細菌の集まりである腸内フローラのバランスを整えたりする効果もあると述べており、腸管のバリア機能の低下と病気の関係など、腸内環境の大切さについても詳しく説明されています。
酵素断食を実際に行うには？
では実際に酵素ドリンクを用いた断食（ファスティング）を行うのはどうすれば良いのでしょうか？
ここでは白石光彦氏が『腸活 酵素断食』のなかで初心者向けに掲載している酵素断食のやり方を紹介してみます。
続ける期間は、まずは３日間です。
朝食や昼食の代わりに、１００ml程度の酵素ドリンクを飲みます。
水か白湯で薄めて、ゆっくりとかむように飲むのがコツです。
夕食は、通常通りの食事をよくかんで食べましょう。
（白石光彦『体重１２kg減 みるみる病気が治る 腸活 酵素断食』ｐ１０８）
また「事前に知っておきたい注意点」として氏は、
を挙げています。
しかし酵素断食を本格的に実践したい方は、より詳しい方法が白石光彦氏の『腸活 酵素断食』に書かれていますので、実際に読まれることをお勧めします。
そのほか、酵素ドリンクを選ぶ目安として、
・５０種類以上の野菜や果物、木の芽、海藻など、なるべくたくさんの素材からエキスを抽出しているもの
・それらのドリンクを、杉樽などを使って長期間かけて熟成・発酵させたもの
・食品添加物が入っていないもの
（白石光彦『体重１２kg減 みるみる病気が治る 腸活 酵素断食』ｐ１１６）
を挙げています。
以上、ここまで白石光彦氏の『腸活 酵素断食』について述べてきましたが、本書は酵素ドリンクを用いた断食に関心がある方に、ぜひ手に取ってみていただきたい一冊だといえます。
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『食物養生大全 「食」による病気治しの考証』 鶴見隆史 著
当ブログでは、腸内フローラ・酵素・ミトコンドリアによって生命力を高める方法について述べていますが、今回は鶴見隆史氏の『食物養生大全 「食」による病気治しの考証』を紹介していきたいと思います。
鶴見隆史氏は日本における酵素栄養学に第一人者として知られており、私自身も『酵素の謎』や『現代版 食物養生法』など、鶴見氏の著作に影響を受けてきた一人ですが、その鶴見氏による新著『食物養生大全 「食」による病気治しの考証』は、私たちが日頃行っている「食」と健康や病気の関係について詳しく知るために最適な一冊であるといえます。
鶴見隆史『食物養生大全 「食」による病気治しの考証』 評言社
鶴見隆史氏はすでに『新食物養生法』（第三書館）やその改訂版である『現代版 食物養生法』（評言社）を出版していますが、「今回の『食物養生大全』は、改訂というより全面書き直しであり、前著２冊の８０％以上内容を新たにして、多くのことを加筆」したといいます。
また鶴見氏が「「大全」の書名に恥じないものであると確信している次第」と述べているように、本書『食物養生大全』の内容は、桜沢如一氏のマクロビオティックなど、これまでの栄養学の問題点や西洋医療の欠点などを見直しながら、東洋に伝わる食養生の考え方を、最新の栄養学を踏まえつつ、より深化させた集大成的な一冊であるといえます。
私たちのからだは食べたもので構成されているのは確かですし、食べ物は心にも影響を与えます。しかし何を食べれば心身ともに健康になれるのか、という問いの答えは、誰もが知りたいと思いますが、食べ物と健康の関係には体質の個人差や風土、嗜好などの問題があるため、「～を食べれば健康になれる」とシンプルな答えを導き出すのは難しいと考えられます。
そのため医師や栄養士など専門家の方たちが書いた健康本はそれぞれどこか主張が食い違っているもので、食と健康の問題に関して１００％正しいことを述べることは不可能だと思われます。
では鶴見隆史氏は食と健康の問題に関して、どのように述べているのでしょうか？
氏は本書『食物養生法』のまえがきにおいて、以下のように述べています。
私の言う「真の予防法」「真の健康法」を一言で述べると、「抗酸化な生き方」に尽きるでしょう。科学の絶対の法則のひとつは「エントロピーの法則」です。万物は誕生すると同時に「酸化」に向かっていきます。人間もあらゆる動植物も、そして無機物でさえもエントロピーを増大させていく。つまり、酸化し錆びていくわけです。人体にとっての錆び＝酸化とは、老化し病気になっていくことを意味しています。逆に言えば、抗酸化な生き方をすれば病気から遠ざかるということです。（鶴見隆史『食物養生大全 「食」による病気治しの考証』 評言社 ｐ４）
抗酸化な生き方をするためには、具体的には「食生活の内容をよくする」「ライフスタイルをよくする」「腸の状態をよくする」「抗酸化力のある食物やサプリメントを摂取する」「体を芯から温める」「思いをよくしてマイナス思考を少なくする」ことなどが挙げられます。（同）
このように鶴見氏は健康というものについては、老化や病気の原因になる酸化を防ぐ「抗酸化」が大事であるという、割とシンプルな考え方を提示しています。
では具体的には日頃の食生活において、どのような食事をし、どういった食品を避ければ良いのかということについては、「糖化」による血液の汚れや、肉食による高タンパクの問題、食の陰陽や腸の重要性、酵素、ファスティング（断食）の効用など、健康についての話題のほとんどが網羅されている本書『食物養生大全』を実際に読んで考察していただきたいと思います。
先程述べたように、本書の内容が、病気を防ぎ、健康を維持するために１００％正しいかどうかは分かりません。しかし下手に「ベストセラー」と呼ばれる健康本を何冊も買い漁ったり、テレビ番組で紹介されている食事の健康法を鵜呑みにしたりするよりは、この鶴見隆史氏の『食物養生大全』を一冊ご自宅に置いていたほうが、健康のために非常に有益であると個人的には思います。
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